Греческий салат – классика, которую любят все

14 июля 2022

Для того чтобы почувствовать настоящий средиземноморский вкус Греции, не обязательно лететь на побережья Эгейского или Ионического моря. Ведь попробовать настоящее греческое блюдо можно и с The BOX!

Греческий салат присутствует в меню The BOX с самого начала нашей деятельности. Это одно их самых популярных блюд, оно обязательно встречается в каждом заказе с доставкой. Он пользуется популярностью как у местных жителей, так и у иностранных туристов. Мы когда едим в Грецию в качестве туристов, всегда заказываем именно этот салат в греческих ресторанах.

Красочный салат

Состоящий из простых ингредиентов, включая помидоры, огурцы, лук, оливки, щепотку соли и сушеный орегано, покрытый ломтиком сыра фета и приправленный большим количеством оливкового масла. В Греции этот салат называют – Хориатики, что в переводе означает «деревенский салат». Прежде всего, это пища для глаз и лучший выбор для здорового питания. Кроме того, цветовой букет греческого салата отражает разнообразие витаминов и минералов в блюде, которые защищают наш организм от патогенов.

«Греческий салат занимает видное место в социальных сетях, особенно на Instagram и Facebook», — сказал фотограф Ник Пасхалис. «Первое, что сделает турист в Греции, — попробует салат и сфотографирует его. Это блюдо изображает праздник цветов на тарелке. Иностранцам трудно описать его вкус и даже самые избирательные поддаются его аромату и пищевой ценности».

Летний салат

В период пандемии, которая заставила потребителей пересмотреть свои возможности и сделать выбор в пользу более здорового питания, греческий салат выделяется как блюдо для вкусного обеда с высокой питательной ценностью.

Греческий салат — король лета, особенно в последние два года, а также в этом году, когда люди прибегают к овощам и здоровому питанию, чтобы укрепить свою иммунную систему.

Салат очень прост в приготовлении, содержит витамины, антиоксиданты и клетчатку, но при этом имеет низкую калорийность, что и делают его прекрасным выбором для тех кто придерживается правильного питания.

На некоторых страницах известных блоггеров, специализирующихся на кулинарной критике и изучении рецептов, указывается, что традиционный греческий салат состоит из овощей разного цвета, которые служат индикаторами питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в блюде.

Цветовой букет греческого салата отражает разнообразие витаминов и минералов в блюде, которые защищают организм от болезнетворных микроорганизмов. А так же, овощи богаты различными питательными веществами в зависимости от цвета и интенсивности их окраски, поэтому чем больше мы едим овощей разных цветов, тем больше питательных веществ мы получаем для укрепления нашего организма.

Витамины и минералы греческого салата

В разных ресторанах покупателям предлагают греческий салат «от шефа», с сочетанием овощей и мяса, либо овощей, рыбы, орехов и т.д. Классический греческий салат «хориатики » содержит:

томаты, богатые ликопином, калием и витамином С;
зеленый огурец с флавоноидами, каротиноидами, фолиевой кислотой и витаминами В и К;
лук, относящийся к семейству красных/белых/коричневых овощей, является источником витамина С и фенольных соединений;
сладкий перец, богатый антиоксидантами, витаминами и минералами.

Большинство этих ингредиентов также демонстрируют важные антиоксидантные и противораковые свойства.

Бесспорной звездой среди салатных овощей являются помидоры, хотя с точки зрения ботаники, помидоры являются фруктом. «С ботанической точки зрения помидор — это фрукт. Фактически, в 2001 году Европейский союз официально решил, что помидоры — это фрукт, а не овощ. Причина, по которой помидор является фруктом, связана с семенами», — сообщает газета libertatea.ro.

Однако в постановлении Верховного суда США от 1893 года говорится, что помидоры классифицируются как овощи, потому что их обычно готовят или используют в салатах.

Помидоры являются отличным источником ликопина, пищевого антиоксиданта с противораковыми и сердечными защитными свойствами. Он также действует против воспалительных и легочных, неврологических и костных заболеваний. Важно отметить, что содержание ликопина не уменьшается при варке или переработке томатов. Наоборот, он становится более доступным.

Качества оливкового масла, оливок и сыра фета идеально дополняют питательную ценность овощей и создают идеальный вкус.

Захотелось вкусненького?

Посмотреть меню

Сыр фета и оливковое масло

Белый цвет сыра фета, черный цвет оливок и желто-зеленый цвет оливкового масла первого отжима завершают волшебный образ салата как визуально, так и питательно. Масло, сыр и оливки очень полезны для костей и мышц. А что еще говорить об оливках и оливковом масле с антиоксидантами, витаминами и мононенасыщенными жирными кислотами, которые содержатся в греческом салате.

Оливковое масло — это то, что связывает все в салате, предлагая множество повторяющихся преимуществ, помимо вкуса и возможности пропитать им хлеб.

Результаты недавнего исследования показали, что замена всего 5 г маргарина, сливочного масла или майонеза таким же количеством оливкового масла снижает риск развития ишемической болезни сердца у человека на 7%.

«Среди тех, кто употреблял более 0,5 столовой ложки или 7 грамм оливкового масла в день, на 19% ниже риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, на 17% — от рака, на 29% — от нейродегенеративных заболеваний, на 18% — от респираторных заболеваний.» утверждается на сайте.

«Оливковое масло следует добавлять не только в ежедневный рацион. Важно заменить другие продукты этим типом масла. Главное — заменить нездоровую пищу с высоким содержанием жиров оливковым маслом, которое, как было показано, улучшает уровень холестерина, снижает воспалительные биомаркеры и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы», — сказал автор исследования доктор Франк Ху, директор Департамента питания Гарварда, TH. Чанская школа общественного здравоохранения. Другие исследования показывают, что оливковое масло первого холодного отжима защищает память, улучшает способность к обучению и работает против болезни Альцгеймера, останавливая прогрессирование слабоумия в самом начале.

Греческий салат — это питательная смесь помидоров, огурцов, брынзы, оливок и, конечно же, оливкового масла. Если отказаться от соли и использовать орегано в качестве приправы, вы получите супер здоровую пищу, в которой всего 100 калорий на 100 граммов салата.

Греческий салат от The BOX

Греческий салат от The BOX, как и другие блюда, приготовленные здесь, очень вкусный, хотя и не отступает от классического рецепта. Для порции салата используются:

два средних помидора или крупный помидор 150 гр;
огурец 50-60 гр;
сыр фета 80 гр;
красный лук;
оливки каламата;
сладкий перец 70 гр;
оливковое масло первого холодного отжима, 4 чайные ложки

В чем же секрет вкусного салата от The BOX? Мы используем только самые свежие ингредиенты. Не только при приготовлении греческого салата, но и вообще на кухне The BOX овощи и другие продукты высшего качества и очень свежие. Если это секрет, то мы объявляем его и с гордостью говорим вам: если вы хотите вкусный салат, кладите в него самые качественные овощи, и вы его получите.

Мы откроем вам еще одну кулинарную тайну. Превосходный вкус салата от The BOX обусловлен еще и тем, что после приготовления и до прибытия салата на стол клиента проходит около 20-30 минут. Это как раз то время, которое необходимо для того, чтобы ароматы овощей смешались, создавая тот идеальный вкус, который получается благодаря блестящему сочетанию сыра, помидоров и оливкового масла. Приятного аппетита!